Receta de pastel de pimientos rojos
¿Te propones impresionar a alguien? Esta es la recta ideal. Un pastel suave, muy fácil de preparar y de aspecto magnífico.
Receta de chupito de queso roquefort y membrillo
La tradicional combinación de queso, membrillo y nueces en un aperitivo de presentación muy original . Sorprenderás y se relamerán.
Receta express de pollo con ciruelas
Esta receta te permitirá preparar un guiso de pollo de lo mas casero y tradicional, con un toque agridulce muy moderno, que gusta a todos, en tan sólo 20 minutos.
Receta con restos de menestra (1)
¿Cuantas veces te ha sobrado menestra? Esta es una rápida opción para convertirla, de forma diferente, en un entrante o tapa para la cena. Gracias Papá.
Receta de Choriqueso
Este entrante de cocina mexicana, ademas de sabroso, es divertido de comer acompañado de totopos (nachos). Ideal para cenas informales o para ver la Eurocopa.
Tapa de tempura de queso de cabra con confitura
Soy un enamorado del queso de cabra. En esta tapa se combina su fuerte sabor con la suavidad del rebozo y el dulce de la confitura. El resultado te dejará sin palabras.
Receta de Solomillo de cerdo con Coca-cola
Esta genial receta, que me pasó mi suegra, cumple de sobra con las cualidades que defiendo en este blog. Es rápida y sencilla de preparar, lleva ingredientes fáciles de encontrar, su resultado es sencillamente delicioso y gusta por igual a adultos y niños. Además admite sustituir el cerdo por pollo, salchichas, albóndigas etc…
Receta de Sorbete de limón
No hay receta más sencilla y dulce. ¡Gracias mamá! Helado, sorbete o acompañando cualquier fruta. Prepáralo en 10 minutos y ten siempre helado en casa
Receta de revuelto de champiñón
Un revuelto es una receta que resulta fundamental dominar. Es un plato de los que llamo “vacianeveras”, ya que admite muchísimos ingredientes y gusta a todo el mundo. Aquí te cuento la base de su preparación, con algún truco. Generalmente lo hago con champiñón pero puedes poner morcilla o longaniza o trigueros, gambas y ajos…
Receta de ensalada Cesar con pollo asado
Qué decir de esta clásica ensalada. Se prepara muy rápido y me gusta hacerlo especialmente con pollo asado, con la salsa Cesar Heinz y un toque personal.
Receta de salchichas con salsa camenbert y bacon
Para esta receta de salchichas de Frankfurt, tipo Baviera o Vienesas, se me ocurrió prepararlas de forma similar a las “bacon cheese fries” de Foster´s Hollywood. La mezcla de salsa camenbert con tomate frito y bacon es realmente buena.
Receta de Guacamole
El guacamole es mi entrante preferido. Esta típica receta mexicana es sabrosa, de color llamativo, fresca y divertida de tomar. Se prepara fácil y rápido. Durante un fin de semana en Barcelona, el chef Juan Figueras me sopló esta receta, que apunté en una servilleta.
Receta de calabacín con queso feta y hierbabuena
Este entrante de calabacín y queso feta, incorpora una mezcla de sabores poco habitual. Resulta sorprendente y agradable al combinar temperaturas, texturas y la acidez del limón con el contraste del ajo.
Receta de Bacalao al horno
Esta es la receta que da sentido a este blog. Un resultado a la altura de cualquier buen restaurante, en pocos minutos y con poco esfuerzo. Gracias a Mercadona utilizamos la fritada, el alioli y unos buenos lomos de bacalao congelado. Tus invitados no te creerán cuando lo prueben.
Receta de Ensalada de queso de cabra
La ensalada favorita de mi mujer. Una ensalada redonda. De base, la frescura y la acidez mediterráneas: lechuga variada, queso de cabra, tomate, aceite de oliva virgen y vinagre de Módena. Los complementos, un toque dulce, un toque crujiente y un toque salado.
Tapa de morcilla y manzana
Esta sencilla tapa de morcilla se hace irresistible. La combinación de su carácter rústico y templado con la frescura de la manzana es perfecta. El toque de albahaca fresca, consejo de Darío Barrio, resulta definitivo.
Receta de Fajitas de Hamburguesa
Mas que una receta se trata de una buena idea. Un día pensé en emplear las tortillas de trigo mexicanas en sustitución del típico pan de hamburguesa. El resultado es muy bueno. Pruébalo!
Receta de Affogato selva negra
Este postre, del maestro Jamie Oliver, se prepara en cinco minutos y se compone de ingredientes que gustan a todo el mundo. Llegando el buen tiempo, combina las sensaciones del café con helado, los sabores de la tarta selva negra e incluso recuerda al tiramisú. Alucinarán tus invitados y lo disfrutarás tomándolo delante de una…
Receta de Macarrones con tomate al horno
Sin dudarlo el plato preferido en mi familia. Si mi madre pregunta, esto es lo que le pediremos para comer. Gusta por igual a niños, jóvenes y no tan jóvenes. Si sigues todos los pasos de esta receta y gratinas los macarrones con paciencia, será espectacular.
Cucharitas de anchoa, pesto y queso
Te propongo la mejor manera de comenzar un menú. Deliciosa combinación de sabores en un bocado sorprendente. Me inspiré en un aperitivo que probé en el restaurante Bal d´onsera.