Receta de revuelto de champiñón

Un revuelto es una receta que resulta fundamental dominar. Es un plato…

Un revuelto es una receta que resulta fundamental dominar. Es un plato de los que llamo “vacianeveras”, ya que admite muchísimos ingredientes y gusta a todo el mundo.

Aquí te cuento la base de su preparación, con algún truco.

Generalmente lo hago con champiñón pero puedes poner morcilla o longaniza o trigueros, gambas y ajos tiernos, etc.

Receta de Guacamole

El guacamole es mi entrante preferido. Esta típica receta mexicana es sabrosa, de…

El guacamole es mi entrante preferido. Esta típica receta mexicana es sabrosa, de color llamativo, fresca y divertida de tomar. Se prepara fácil y rápido.

Durante un fin de semana en Barcelona, el chef Juan Figueras me sopló esta receta, que apunté en una servilleta.

Tapa de morcilla y manzana

Esta sencilla tapa de morcilla se hace irresistible. La combinación de su carácter rústico…

Esta sencilla tapa de morcilla se hace irresistible.

La combinación de su carácter rústico y templado con la frescura de la manzana es perfecta.

El toque de albahaca fresca, consejo de Darío Barrio, resulta definitivo.