Qué decir de esta clásica ensalada.
Se prepara muy rápido y me gusta hacerlo especialmente con pollo asado, con la salsa Cesar Heinz y un toque personal.
Consejos para llegar a la excelencia
- Usar pollo asado resulta definitivo
- Compra una buena marca de salsa Cesar, algunas son muy ácidas.
- Mi toque personal: no dejes de ponerle queso en polvo y tostones de pan frito ( yo los compro en Eroski).
Ingredientes
- Lechuga variada
- Un tomate
- Una pechuga de pollo asado
- Tostones de pan frito
- Salsa Cesar preparada
- Queso en polvo
- Aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta negra molida y orégano
- Anchoas (opcional)
Preparación
(5 minutos – dificultad baja)
Trocea muy menudo el tomate.
Trocea el pollo en trozos medianos, asegurándote de quitar huesos y durezas. Para decorar reserva un par de trozos mas grandes.
En la fuente que vayas a sacar a la mesa echa la lechuga variada, el tomate troceado y el pollo.
Emplatar
Un momento antes de servirla ponle sal, pimienta negra molida, un pellízco de orégano seco y un chorrito de aceite. Remuévela bien
Échale salsa Cesar generosamente y remuévela bien.
Para terminar ponle un par de puñados de tostones, si son grandes trocéalos, y espolvorea queso en polvo por toda la superficie de la ensalada.
En ocasiones, para variar un poco, añado unas anchoas troceadas.
Puedes decorarla con dos o tres tomates cherry y con un par de trozos mas grandes de pollo.
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