Receta de sopa de cebolla

Un plato como los de antes.

Esta receta permite preparar de forma rápida una sopa de cebolla muy sabrosa y contundente.

 

Consejos para llegar a la excelencia

1. Utiliza un buen caldo de pollo
2. No cortes los trozos de pan muy grandes
3. Opcional. Añade al final un poco de queso rallado que funda bien.

Ingredientes (2 personas)

• Caldo de pollo (700 ml)
• 1/2 sobre de preparado para sopa de cebolla
• Un huevo
• Pan duro
• Sal y pimienta molida

Preparación

(dificultad baja – 15 minutos)

Vierte 700 mililitros del caldo de pollo en un olla y ponla a fuego alto.

Tápala para que hierva antes.

Casca el huevo e introdúcelo en un biberón de plástico para cocina (son realmente baratos ).

Ciérralo bien y agita con ganas para que se bata el huevo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Corta el pan duro en rebanadas de un par de centímetros y luego trocéalas al menos en dos trozos cada una.

 

En cuanto el caldo comience a hervir, baja el fuego a media intensidad y vierte  preparado de sopa de cebolla.

Dale unas vueltas a la mezcla con una cuchara de madera o similar.

A mitad del tiempo recomendado por el fabricante (suelen ser 10 minutos) añade los trozos de pan.

Sigue dando unas vueltas a la mezcla hasta cumplir el tiempo recomendado.

Emplatar

Utiliza un plato hondo o un bol bonito para emplatarla.

Con la sopa muy caliente, justo antes de sacarla de la olla, coge el biberón con el huevo batido y viértelo a pequeños chorros en la sopa. Verás que se cuaja al instante formando unos hilillos de huevo muy curiosos.

Una vez en el plato y justo antes de servir puedes poner un puñado de queso rallado en el centro de cada plato, tipo mozzarella, emmental o similar.

 

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