Receta de crema de escalivada
Pocas combinaciones me resultan tan interesantes como las verduras con las que se prepara la escalivada. Con un buen aliño se conforma un plato delicioso
Receta de patatas gratinadas con bacon y leche
Un producto universal como las patatas, es un valor seguro. La combinación de cebolla, bacon y leche produce un resultado muy agradable, rematado por un espectacular gratinado.
Receta (básica) de risotto con champiñón y lascas de idiazabal
Un risotto en un plato genial. Gusta a todos y te permite incorporar prácticamente cualquier ingrediente. ¡¡Dominando este receta tendrás un filón!! Te cuento aquí mi receta básica de risotto (inspirada por Jaime Oliver) para que luego puedas hacer tus propias incorporaciones.
Receta express de pollo con ciruelas
Esta receta te permitirá preparar un guiso de pollo de lo mas casero y tradicional, con un toque agridulce muy moderno, que gusta a todos, en tan sólo 20 minutos.
Receta de Choriqueso
Este entrante de cocina mexicana, ademas de sabroso, es divertido de comer acompañado de totopos (nachos). Ideal para cenas informales o para ver la Eurocopa.
Receta de Solomillo de cerdo con Coca-cola
Esta genial receta, que me pasó mi suegra, cumple de sobra con las cualidades que defiendo en este blog. Es rápida y sencilla de preparar, lleva ingredientes fáciles de encontrar, su resultado es sencillamente delicioso y gusta por igual a adultos y niños. Además admite sustituir el cerdo por pollo, salchichas, albóndigas etc…
Receta de revuelto de champiñón
Un revuelto es una receta que resulta fundamental dominar. Es un plato de los que llamo “vacianeveras”, ya que admite muchísimos ingredientes y gusta a todo el mundo. Aquí te cuento la base de su preparación, con algún truco. Generalmente lo hago con champiñón pero puedes poner morcilla o longaniza o trigueros, gambas y ajos…
Receta de Guacamole
El guacamole es mi entrante preferido. Esta típica receta mexicana es sabrosa, de color llamativo, fresca y divertida de tomar. Se prepara fácil y rápido. Durante un fin de semana en Barcelona, el chef Juan Figueras me sopló esta receta, que apunté en una servilleta.
Receta de Fajitas de Hamburguesa
Mas que una receta se trata de una buena idea. Un día pensé en emplear las tortillas de trigo mexicanas en sustitución del típico pan de hamburguesa. El resultado es muy bueno. Pruébalo!
Receta de rape plancha a la mandarina
El rape es un pescado carnoso y muy sabroso. A la plancha es como más me gusta. En esta sencilla receta acompañado de un suave sofrito y un toque de cítrico queda muy original.
Receta de Salchichas Bratwurst con salsa de mostaza y cebolla
Este entrante, a base de salchichas Bratwurst, se prepara rápidamente y es perfecto para compartir en una cena. Además permite prepararlo con tiempo y calentarlo justo antes de sacarlo a la mesa.