Una nueva receta fácil, rápida y que gusta a todos.
Albóndigas con tomate en 5 minutos.
Consejos para llegar a la excelencia
- Tienes que conseguir dorar las albóndigas por fuera sin que queden crudas por dentro. Un truco es hacer de cada albóndiga dos trozos.
- Usa distintas especias, ademas de la sal y la pimienta negra, como orégano y albahaca (si es fresca mejor), le darán un toque casero.
Ingredientes (4 personas)
- Albóndigas de ternera (24 unidades)
- Tomate frito
- Cebolla frita Hacendado
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra molida
- Albahaca (fresca mejor que seca), también orégano seco.
Preparación
(5 minutos – dificulta media)
Pon una sartén, si es honda mejor, a fuego alto pero no al máximo, con el fondo cubierto de aceite de oliva virgen.
Mientras se calienta, con la manos mojadas, parte cada albóndiga en dos trozos intentando dejarlos con forma redondeada.
Cuando empiece a salir humo pon los trozos de albóndiga en la sartén para freírlos. Añade sal y pimienta negra molida.
Se tienen que dorar todos los trozos y hacerse por dentro. En mi caso con el fuego al 8 sobre 9 y moviéndolas frecuentemente lo consigo. Si te decides a hacerlas enteras tendrás que bajar el fuego.
Cuando ya estén doradas y hechas, retira la sartén del fuego y déjalo a fuego medio bajo. Añade abundante tomate frito y la cebolla de Mercadona (como una cucharada sopera por cabeza). Vuelve a poner la sartén en el fuego.
Trocea la albahaca fresca en trozos menudos y añádela a la salsa. Orégano seco o albahaca seca también quedan muy bien.
Mezcla bien los ingredientes y déjalos 1 ó 2 minutos mas en el fuego.
Emplatar
Esta receta puedes servirla como segundo plato de forma individual, como entrante para compartir en un cazuelita o como tapa individual.
Como tapa, esta receta de albóndigas funciona muy bien.
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Gracias.
