Receta de crema de escalivada
Pocas combinaciones me resultan tan interesantes como las verduras con las que se prepara la escalivada. Con un buen aliño se conforma un plato delicioso
Receta de tostada de sobrasada y huevos de codorniz
Uno de mis sabores preferidos es la sobrada sobre pan tostado. Esta receta paso a paso explica como preparar una magnífica tapa de sobrasada con huevos de codorniz. Un aperitivo de nivel
Receta de picadillo de merluza con alioli
¿Cuantas veces te ha quedado un poco de merluza a la plancha? Con esta sencilla receta podrás preparar una tapa muy agradable, un aperitivo de nivel, añadiendo al picadillo de cualquier pescado blanco, alioli y mayonesa.
Receta de bocaditos italianos
Con esta sencilla receta podrás preparar sabrosos aperitivos italianos. Todo el sabor de la pizza en un solo bocado.
Pinchos de langostino y piña
Combinación clásica pero sorprendente, en un pincho de un bocado. Ideal como aperitivo o en un cocktail con muchos invitados.
Copa de crema de calabaza con queso fundido
Este sofisticado pero sencillo aperitivo funciona muy bien en otoño e invierno. Nada mejor para iniciar una velada y captar la atención de los invitados desde el primer momento.
Receta de habitas con jamón
¿Quién puede negarse a probar una cazuelita de habitas salteadas con jamón?
Receta con restos de borrajas
Generalmente, cuando cocino verdura, procuro hacer más cantidad para tomar otro día. Te propongo convertir unos restos de borraja con patatas en una suave y deliciosa tapa.
Receta de chupito de queso roquefort y membrillo
La tradicional combinación de queso, membrillo y nueces en un aperitivo de presentación muy original . Sorprenderás y se relamerán.
Receta con restos de menestra (1)
¿Cuantas veces te ha sobrado menestra? Esta es una rápida opción para convertirla, de forma diferente, en un entrante o tapa para la cena. Gracias Papá.
Tapa de tempura de queso de cabra con confitura
Soy un enamorado del queso de cabra. En esta tapa se combina su fuerte sabor con la suavidad del rebozo y el dulce de la confitura. El resultado te dejará sin palabras.
Tapa de morcilla y manzana
Esta sencilla tapa de morcilla se hace irresistible. La combinación de su carácter rústico y templado con la frescura de la manzana es perfecta. El toque de albahaca fresca, consejo de Darío Barrio, resulta definitivo.
Cucharitas de anchoa, pesto y queso
Te propongo la mejor manera de comenzar un menú. Deliciosa combinación de sabores en un bocado sorprendente. Me inspiré en un aperitivo que probé en el restaurante Bal d´onsera.