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De entre todas mis recetas, esta es probablemente de la que mas orgulloso estoy, aunque presente cierta dificultad.
A partir de la receta de mi buena amiga Marta Castán, ideé esta combinación de sabores, donde la mostaza y el Pedro Ximenez redondean una mezcla ganadora de carne, bacon y queso.
Un revuelto es una receta que resulta fundamental dominar. Es un plato de los que llamo “vacianeveras”, ya que admite muchísimos ingredientes y gusta a todo el mundo.
Aquí te cuento la base de su preparación, con algún truco.
Generalmente lo hago con champiñón pero puedes poner morcilla o longaniza o trigueros, gambas y ajos tiernos, etc.
¿Qué opinan?